Der knackig fruchtige Chardonnay stammt aus der südfranzösischen IGP Pays d’Oc. Die Weinberge am Ufer der Mittelmeerküste profitieren vom mediterranen Klima: Viele Sonnenstunden garantieren die volle Reife der Trauben, morgendliche Meeresnebel und nächtliche Feuchtigkeit sorgen für intensive frische Fruchtaromen.

Nach der langsamen temperaturkontrollierten Vergärung reift der Weißwein 5 Monate auf der Hefe - ein Teil im Edelstahltank, der andere Teil im getoasteten Eichenholzfass.